Wegetarianin vs. sarmata - warsztaty kulinarne dla osób w spektrum autyzmu

Warsztaty kulinarne dla młodzieży (+16 lat) i dorosłych z cyklu spotkań „Królewska kuchnia Paula Tremo”.

🍇 Zgłoszenia przyjmujemy przez formularz >> link

📅 Terminy: Do wyboru jest jeden z dwóch terminów:

1️⃣ Warsztat I
2 lipca 2020 r., godz. 17.30-18.30 (czwartek)
– warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu

2️⃣ Warsztat II
4 lipca 2020 r. godz. 11.00-12.30 (sobota)
– warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących
i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo

📍 GDZIE: Warsztaty zostaną przeprowadzone na platformie Zoom. Link do warsztatów wysłany zostanie nie później niż dwie godziny przed rozpoczęciem wydarzenia, na adres, z którego dokonana została rezerwacja.

💲 KOSZT: Udział w warsztatach jest bezpłatny.

🥕 Liczba miejsc ograniczona. O przyjęciu na warsztaty poinformujemy mailowo.

🍇 Organizator: Fundacja Kultury bez Barier

👌 Dostępność:
- 2 lipca 2020 r., godz. 17.30-18.30 (czwartek) – warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu
- 4 lipca 2020 r. godz. 11.00-12.30 (sobota) – warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo

🍍 Opis warsztatów:
Na jakie menu mogli liczyć jarosze w XVIII wieku? Co było wówczas uprawiane na grządkach warzywnych, a jakie rośliny stanowiły nowość i wyzwanie kulinarne. Które potrawy powodowały niesmak, a które zyskiwały aprobatę ucztujących?
O sałatach i bulwach, pierwszych ogródkach warzywnych i buraczanej ostoi polskości będziemy rozmawiać przygotowując włoską sałatę przepisu J.P. Pana Paula Tremo. Degustując samodzielnie przygotowaną potrawę zastanowimy się także czy serwowanie dań na modę francuską mogło stanowić przyczynek klęski towarzyskiej, a nawet politycznej w oświeceniowej Rzeczpospolitej.

🍓 Prowadząca:
Olga Michalik – historyczka sztuki i kultury, edukatorka muzealna, miłośniczka odkrywania i testowania kuchni nieoczywistej i zapomnianej. W Łazienki Królewskie koordynatorka projektu Muzeum Dostępne obejmującego działania edukacyjne, skierowane dla osób zagrożonych wykluczeniem społeczno-kulturowym.

🌽 Wymagania techniczne:
komputer z dostępem do Internetu, z kamerą internetową;

🍒 Składniki niezbędne do przygotowania potrawy:
- sałata (odmiana dowolna, według własnych preferencji)
- oliwki czarne lub/i zielone
- kapary
- 2 selery (ugotowane, nieobrane)*
- 2-4 buraki (upieczone ewentualnie ugotowane w piekarniku, nieobrane) lub ćwikła*
- cytryna
- pieprz, sól

🍒 Składniki zalecane w przepisie przez Paula Tremo:
- sardele (anchois) – niewielkie rybki w zalewie octowej lub oleju
- cebule (odmiana drobna, ugotowane lub gotowe marynowane)*
- 2-3 jajka (ugotowane na twardo, nieobrane)*

❗ Ważna informacja: składniki oznaczone gwiazdką wymagają uprzedniego ugotowania lub skorzystania z półproduktu. Przepis dotyczący przygotowania wybranych składników uczestnicy otrzymają odpowiednio wcześniej.

🍋 Materiały do przygotowania we własnym zakresie:
- deska do krojenia
- dwa noże (większy i mniejszy)
- duża miska
- 6 miseczek/talerzyków
- podstawowe sztućce
- ściereczka

*Dla osób mieszkających w Warszawie oraz tych, które wysłały zgłoszenie do 22 czerwca, istnieje możliwość dostarczenia produktów do domu. Prosimy o zaznaczenie takiej opcji w formularzu zgłoszeniowym.

---
🌶 Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu: Aleksandra Sztajerwald, aleksandra@kulturabezbarier.org
Zapoznaj się z klauzulą dotyczącą danych osobowych: link

Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu "Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni".

To wydarzenie już minęło.
Sprawdź nadchodzące wydarzenia w dzielnicy online lub w kategoriach: warsztaty