Szkoła gotowania: Kamil Gierczak (Znajomi Znajomych)

Kolejna lekcja gotowania i kolejne sąsiedzkie spotkanie. Kamil Gierczak z restauracji Znajomi Znajomych nauczy nas wegańskiego wykorzystania granatu i pieprzu syczuańskiego w swoich dwóch autorskich przepisach.

Muhammara - syryjska pasta z pieczonych papryk, orzechów włoskich, GRANATU i wielu innych dodatków…
Granat to wręcz święty owoc bliskiego wschodu i południowego basenu morza śródziemnego. Używany od starożytności kulinarnie, leczniczo, sakralnie oraz w sztuce. Jego słodko-kwaśno-cierpki sok świetnie gasi pragnienie i ma wiele walorów zdrowotnych.
Bakłażan Yu Xiang - Syczuański klasyk pełen umami z ryżem jaśminowym i sezamowa sałatką z ogórka. Pieprz syczuański w tym daniu powoduje efekt „mala”, czyli bardzo przyjemne drętwienie oraz mrowienie języka i ust.
Pieprz Syczuański to bardzo popularna przyprawa na dalekim wschodzie. Wchodzi w skład chińskiej przyprawy 5 smaków. Ma intensywny cytrusowy aromat oraz lekko ostry smak. Od setek lat stosowany jako lęk na gorączkę, bóle oraz niestrawność.

Znajomi Znajomych to kultowa restauracja przy ul. Wilczej 58a serwująca sezonowe menu w stylu Comfort food i świetne,autorskie koktajle. Na dwóch piętrach lokalu odbywa się dużo wydarzeń muzyczno-kulturalnych

To wydarzenie już minęło.
Sprawdź nadchodzące wydarzenia w dzielnicy Śródmieście lub w kategoriach: warsztaty